Villával... mivel mással? ;)

Írtam már egyszer, hogy Lili hadilábon áll a kanalas étkezéssel. A helyzet azóta is változatlan, így az ő életéből teljesen kimaradtak a pépek.
Mirelle lányai és az én fiaim egyidősek. Emlékeztem, hogy írt arról, hogy a Nők nagyon hamar villával ettek, még, bőven még az önálló kanalazás előtt. Gyorsan msn megerősítést nyert eme emlékképem, majd fogtam egy villát és Lili kezébe adtam.
Az eredmény önmagáért beszél:
Lehet, hogy 6 hónaposan is ezzel kellett volna kezdenem? :) :)

így majdnem 1 éves korra eljutottunk oda, hogy 1 étkezés már nem szopi :)
Az én lányom csak darabosat hajlandó enni, kézzel vagy VILLÁVAL :) :) :)

Hamburger

Tegnap Pestről hazafele a fiúk kitalálták, hogy együnk hamburgert. Mivel aznap Pesten voltunk, így a mai napban egyeztünk meg, hogy ma jó nap lesz a hamburgerezésre, Apa is itthon, a hússütés a szebadban úgyis az ő feladata.

A zsemle receptjén Mirelle-től szereztem, a húsé saját kreálmány a neten olvasott ca.10 recept keveréke :)

Hamburgerzsemle
6 db lesz belőle

A zsemlét én gyerekbaráttá alakítottam át, vagyis nem óriásbuci alakra sütöttem, hanem laposra, hogy így a kész hamburger is harapható legyen egy 3.5 éves számára. Eredetileg úgy gondoltam, hogy nyújtom, majd szaggatom, mint a fánkot, de a tészta annyira kevés volt, hogy egyszerűbb volt golyózni majd lapítani :)

225 gram liszt
1/2 ek sikér
1/2 tk só
1 ek cukor
50 ml tej
1 ek tejföl
fél tojás (egy tojást elhabartam, majd mérleggel megfeleztem, ez ca. 30-35 gr, a másik fele jó lesz kenni :) )

1 tk porélesztő (ez fél zacskó)

Mindent beletettem a dagasztómba, 20 perc dagasztás, 20 perc pihetetés majd ismételt 20 perc dagasztás után még 30 percet pihent a tészta, utána formáztam, majd 200 fokos sütőben barnára sütöttem.


Hamburgerhús
(ez tripa adag nekünk, 3x6db lesz belőle)
500 gr darált sertéshús
500 gr darált marhahús
1 púpos ek mustár
kisebb fej vöröshagyma
só
bors

A vöröshagymát legjobb tudásom szerint a lehető legapróbbra vágtam, majd egy nagy tálban mindent alaposan összekevertem. A bors ca. 1 tk, a só ca. 1 ek, de ez alapvetően már ízlés dolga. Pihent a hűtőben a massza 1-2 órát sütés előtt (és én nagyon bíztam benne, hogy tényleg nem kell bele a tojás,és nem fog atomjaira hullani a grillen való sütés közben)

A hamburgerbe került még ropogósra sütött bacon, majonéz, ketchup, paradicsom, uborka... és persze káposztasaláta :D :D :D

KÉRDÉS: Mi a lapos hamburgerhús titka???

Technical Sheet

Kenwood Titanium Chef KM 010

Méret: 40H x 22.7Sz x 29.7M

4 motorkimenet

Szériafelszerelés:
- flexibilis keverő (krémekhez)
- K-keverő (kemény tésztákhoz pl. pasta)
- habverő
- dagasztószár
- nemesacél keverőtál
- 1.7l-es üveg mixer

keverőtál mérete: 4.6 l

Teljesítmény: 1400 watt

A választható extrák listája szinte végtelennek mondható :)

****
Még nem használtam, de már önmagában lenyűgöz az a pontosság és ötletesség, ahogy ez a gép ki lett találva. (Női mivoltom ellenére lenyűgöznek az okosan kitalált gépek és alkatrészek)
Írok 1-2 példát:
- mindegyik keverőeszköz pontos helyzete beállítható egy villáskulcs segítségével, így a keverőtál alját is mindig eléri
- a turmix és az aprító rész is teljesen szétszedhető, a késes rész egy mozdulattal kipattintható, így nem kell a turmixban nyúlkálni, hogy elmossa az ember
- az aprítóhoz van 4 kis üveg edény, amikben az aprított holmi tárolható is (csavaros tetőt is adnak hozzá)
- a fagyifeltétből ha az akkut kivesszük, akkor egy sima műanyag keverőtálat kapunk, ami így második tálként funkcionál (ezt én nem tudtam, így nekem 3+1 tálam is lett)
- a darálóhoz van kolbásztöltő

Írom össze a menüsort, hogy mi fog készülni:
Az egészen biztos, hogy a turmixot egy jégkása (granita, hogy puccos legyek) készítésével avatom fel. Leírása szerint azért üveg és azért is 1400 W, mert ez aztán elbírja - nagyon remélem, hogy így is van.
A dagasztószárral kalácsot fogok készíteni.
A sima habverővel Pavlova torta lesz a születésnapomra, sok-sok (és még annál is több) eperrel és tejszínhabbal. :)
A darálót és kolbásztöltőt anyukámmal fogjuk felavatni és kolbászt készítünk. :)

Ezek a rövidtávú tervek!

Ezen kívül elindítottam kutatásom a tökéletes karamellfagylalt receptért, és egészen biztosan az fog vele először készülni. (Rá kellett jönnöm, hogy én bizony a karamellfagylaltot szeretem a legjobban, de erről majd vallok egy következő írásban)

Új családtag

lesz majd róla írás, meg saját kép meg minden.... csak most világgá kürtölöm!!!
VAN EGY ILYENEM!!!!


húsdarálóval, fagyiaksival, aprítóval, a szokásos sosemhasználom mixerrel és egy "food processor" feltéttel - ami nem tudom mi magyarul (ez a késes robotgép? vagy mi?)

ezen kívül vettem hozzá még 2 keverőtálat, mert nálam az volt a szűk keresztmetszet már a bosch MUMnál is (pl. már egy sima piskótánál is kell a kettő, nem? :) )

majd egyszer lesz rá tésztakészítő is :)

most rohanok és simogatom tovább !!!!