2008. december 31., szerda

December 31.

Ha a mai napi alakításom holnap - azaz január elsején - követtem volna el, egészen biztosan nem ragadok fakanalat egész évben.

Ténykedéseim:
- főzni kell, legyen paprikáscsirke. Abba én szoktam kevés sárgarépát reszelni, mert jót tesz a szaftna. Elő is kaptam a vadiúj Microplane reszelőim, és ahogy bontom ki, úgy azonnal lereszelem vele a fél hüvelyujjam... fáááááj!
- csirkéhez mi más, ha nokedli. Víz forró, fölötte a szaggató, ami egyszer csak belezuttyan a forró vízbe. Még jó, hogy a reakcióidőm annyi amennyi, mert így nem égettem meg magam
- stollen készítés az öcsémnek... a cukrot kimérem, és már önteném bele, mikor észrevettem, hogy az bizony nagyszemű tengeri só
arról ne is beszéljünk, hogy egy tojás engedve a gravitáció vonzásának a földön landolt
- a paprikáscsirke annyira nem lett jó, mint lenni szokott

és még csak 12 van... ma még kalácsot akartam sütni, lencsét berántani, meg csülköt darabolni.
lehet, hogy inkább holnap csinálok meg mindent :) :)

2008. december 12., péntek

Szingli vacsora

ma kb. 3 órakor szingli lettem :)

Egy notesz, egy szép toll, és megannyi gondolat társaságában mentem vacsorázni. Mivel sétatávolságra van, utam a Wasabiba vitt.

előétel:
rizstészta zöldségekkel töltve, 3 féle ázsiai mártással
Az étel abszolút hibátlan. Nem ettem ezt még korábban, így valami tavaszi tekercs típusú ételre számítottam, viszont amit kaptam az annál sokkal finomabb volt. A rizstésztába friss salátaszerű zöldségkeverék volt csomagolva, és a 3 mártással tökéletes párosokat alkottak.
mártások: édes-savanyú (enyhén csípős, nekem ez ízlett a legjobban), szójaszósz, mangomártás
friss, üde és nagyon könnyű

főétel:
pad thai királyrákkal
Mennyei. Már egyszer - talán nem itt - kifejtettem, hogy nem vagyok egy sushirajongó, megeszem, de nem hoz lázba. Ellenben a wokos tésztaételekért teljesen odavagyok. Bármikor, bármilyen jöhet!
A pad thai tetején ideálisan megsütött királyrákok kanyarogtak, a tészta éppen megfelelően csípős és ízletes volt.

Az egésznapi rohanásnak tökéletes lezárása lett ez a mai egyedül töltött vacsora.

2008. december 7., vasárnap

Kiskuktáim



Teljes menetfelszerelésben :) :)

2008. december 5., péntek

Lélekmelengetés

Kaptam egy kedves kérdést :) Mi az én gyors és egyszemélyes dopaminnövelű konyhai megoldásom?

Én leveses vagyok... nagyon :) és még annál is jobban. Leves jöhet bármikor, sokszor pótvacsora gyanánt, vagy csak 2 étkezés között, vagy bármikor.
Ha a felvázolt kép: tél, hideg, egyedül, itthon.... akkor azonnal egy meleg, gőzölgő, illatos burgonyalevesre gondolok.

Persze van B terv is, az pedig egy adag főzött kakaó - még véletlenül sem instant kakaóból-, rendes, eredeti tejszínhabbal (dobozos kifújóssal a világ végéig lehetne kergetni :) )

Tovább gurítom a kérdést Mirellnek és Dulminának!

2008. december 1., hétfő

Csirkecomb á la Anya

Szeretem a csirkecombot - leginkább a felső combot -, számomra ott még optimális a csont-hús arány, ízletesebb, mint a mell, a csontnak köszönhetően finom bármiféle szaftos ételhez.






Hozzávalók: (ca. 4 főre)
6 db csirke felső comb (de mivel nagyon eltérő méretűeket lehet kapni, így azért mindenki gondolja át, hogy nekik családilag mennyi kell)
paprika

bors
hagyma (jelen esetben póréhagyma volt, de lehet vörös is)
1 db TV paprika
1 db paradicsom
ha van otthon, pár szem gomba (jelen esetben éppen nem volt)

mustár
2 ek tejszín
worcestershire szósz
1 ek édes (heinz féle) szójaszósz

A csikecombokat befűszerezem, mi több, gyerekmunkát alkalmazok és befűszereztetem Mátéval, a bőrös felére kerül egy kis só, a húsos felére pici piros paprika, bors és kevés só. Míg ez alakul, kevés olajat hevítek, és először a bőrös felével lefele beteszem a húsokat. Addig sütöm így, míg a zsír java része a bőr alól ki nem sül. Megfordítom és aranybarnára sütöm a másik oldalát is.
A hagymát, paprikát, paradicsomot apróra várom, és a húsra szórom, amikor azok már szép színt kaptak. Fedő alatt az egészet ca. 30 percet párolom.

Ha a hús elkészült kiveszem egy tányérra, villával összenyomkodom a szósz hozzávalóit, 1 ek mustárral, worcestershire szósszal és a szójaszóssal összekeverem, visszateszem a húst, és tálalásra kész az étel.

Mi most épp krumplipürével ettől, de szerintem rizzsel is jó.