2008. február 23., szombat

Csigás kalács

Hozzávalók:
  • 100 ml joghurt
  • 50 ml tej
  • 1 tojás
  • 25 gr vaj
  • 300 gr liszt
  • 60 gr cukor
  • 1 kk só
  • 7.5 ml (fél ek) szárított élesztő v. negyed kocka friss

A hozzávalókat a kenyérsütőbe teszem és hagyom, hogy megdagassza a tésztát. 20 perc dagasztás 30 perc pihentetés újabb 30 perc dagasztás. Ezután elfelezem és az egyik felét 1 ek kakaópor és 4 ek víz keverékével visszateszem a kenyérsütőbe néhány keverésre ill. amikor viszonylag homogénebb utánadobok 1 ek lisztet, ami ellensúlyozza a plusz vizet.

A fehér tésztát téglalap alakúra nyújtom, majd ugyanígy járok el a kakaóssal is. A kettőt egymásra teszem, és felcsavarom. Tűzálló tálba sütőpapírt teszek, belekerül a tészta és ca. 1.5 órát kelesztem.

A sütőt 200 fokra melegítem elő, betolom a tésztát, leveszem a hőt 180 fokra 10 perc utána ráteszek egy alufóliát - különben az én sütőmben mindig megég a teteje - és ca. 45 perc alatt készre sütöm. Az uts. 10 percre leveszem az alufóliát.

Lehet bele tenni: citromhéjat, mazsolát... bármit :) ma nekem épp citromos joghurt került bele, mert sima nem volt itthon.

6 megjegyzés:

Mishmesh,alias Dorka írta...

Tyűha. Ezt a csíkoskalácsot holnapra bevállalom. Köszönöm a linket, jártam a dnk-kenyérkénél, beállok a klubba én is:)
Gyönyörűek a gyerekeid, (nekem is három van)
A receptek pedig nekem valók, úgyhogy ha nem bánod, visszatérővendég leszek.
Szia:)

VKOrsi írta...

Csak örülni tudok a visszatérő vendégeknek! :)
gyerekek: 2 fiú, 1 lány

Mindenképpen számolj be, hogy milyen lett a kalács!

Mishmesh,alias Dorka írta...

Alapanyag-mennyiségeket dupláztam, (kicsit nagyobbak a gyerekeim mint neked, 13, és fél 11, és 7 és fél:)mind fiú:)
A csigakalács gyönyörűen sikerült, két rúd lett egymás mellé passzítva.. Most dagasztódik a második dupla adag tésztája a kenyérsütőben:)) de kísérleteztem, a másodikba joghurt hejett főzőtejszínt tettem, és vaníliát.(valaki megette a joghurtokat is..)

Krisztina írta...

Gratulálok nagyon jó kalács.Én is kipróbáltam.
Lenne egy kérdésem:
Mekkora méretű sűtőedényben készül, mert az egyém nem lett ilyen szép formás???
Köszi.
Szia.
Kriszti

VKOrsi írta...

Krisztina :)
ca. 25x10 cmes, de holnap szívesen megmérem, csak ma nem vagyok otthon.

Krisztina írta...

Köszönöm a választ.
Krisztina