Vanília puding

4 adaghoz a hozzávalók:
500 ml tej
2 ek cukor
1 ek vanília-kivonat v. 1 zacskó vaníliás cukor v. 1 rúd vanília
2 tojás sárgája

45 gr keményítő (ez 2 púpos ek)
1 csipet só

A tejből kiveszek durván 150 ml-t, és a maradékot a cukorral, vaníliával elkezdem melegíteni. A 150 ml tejet összekeverem a keményítővel, majd hozzáadom a tojások sárgáját. (A fehérje jó lesz még 2 mini pavlovához eperrel :) )

Amikor langyos a tej, belekeverem a keményítő tojásos sűrítőket és első forrásig sűrű (!!! nagyon sűrű) kevergetés mellett melegítem. Amint sűrűsödni kezd leveszem a lángról 1-2 percig tovább keverem a pulton, majd tálkákba öntöm, és mehet a hűtőbe.